En el Salón Libertador se desarrolló una reunión informativa sobre triquinosis

Días pasados en el Salón Libertador se desarrolló una reunión informativa sobre triquinosis impulsada por la Secretaría de Producción Agropecuaria de la Municipalidad de Ayacucho, con el objetivo de fortalecer y potenciar el conocimiento de la información referida a la enfermedad, su control y prevención.
La reunión fue encabezada por el Secretario de Producción Agropecuaria, Luis Igarza; la Jefa del Departamento de Bromatología, Med. Vet. Dina Rodríguez; el Med. Vet. Juan Manuel Maciel; y el Lic en Alimentos Juan Manuel Roldán, pertenecientes al área de Bromatología Municipal.
Fueron convocados comerciantes locales del rubro carnicería, con los cuales se trabajó principalmente en las acciones para la prevención. En este sentido, se especificaron una serie de recomendaciones para aplicar cotidianamente sobre la elaboración de chacinados.
Además quedó definido que a partir del mes de junio, a todos los comercios habilitados se les exigirá el rotulado de elaboración correspondiente.

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