Durante el Congreso de Ingeniería 2026, tuvo la participación del ayacuchense radicado en Mar del Plata Juan Carlos Donatto.
La soberanía alimentaria es el derecho de los pueblos a definir sus propios sistemas de producción, distribución y consumo de alimentos nutritivos y culturalmente adecuados.
La trazabilidad de los alimentos, desde su origen hasta el consumidor, permite validar y transparentar los principios fundamentales de la soberanía alimentaria.
Estas pautas y herramientas impactan positivamente en la inocuidad alimentaria y por ende en la salida de los argentinos. De eso hablamos en el Congreso de Ingeniería 2026.
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