En el predio de la Sociedad Rural de Rauch se desarrolló la 83° Expo Ovina organizada por la Sociedad Rural de Rauch, con la colaboración de la Mesa Ovina, la Dirección de Desarrollo Rural del Municipio y el INTA Cuenca del Salado. Quejas por la falta de políticas para el sector. Un video con alternativas de consumo de carne ovina.
El Presidente de la Sociedad Rural Amadeo Souverville, integrantes de la Comisión Directiva y personal se desdoblaron para atender y dar brillo a esta tradicional exposición, que encuentra al sector en un momento muy difícil.
Souverville, junto a la Directora de Desarrollo Rural Laura y la técnica de INTA EEA Cuenca del Salado Ariela Cesa, coincidieron en la necesidad de continuar sosteniendo y tratando de fortalecer la actividad ovina, que tanta historia y trayectoria tiene en nuestra región y en el país, y hacerlo a pesar de los momentos difíciles por los que atraviesa el sector.
A la hora de las ventas, los precios desilusionaron a los productores, varios de los cuales regresaron a sus establecimientos con el plantel completo debido a las bajas ofertas.
Una interesante propuesta fue la exposición de artesanos y comerciantes, entre quienes se destacó los puestos de comidas de «Vindgrill» y Heladerías «Bariloche» que deleitaron a los presentes.
El chef a cargo de «Vindgrill», Benjamín Elizalde, explicó a ABCHOY el modo de preparar la carne de cordero y disfrutar de manera diferente:
Por otro lado, los productores mostraron sus quejas por lo que consideran una política pública deficiente para el sector. Entre las quejas, que motivan una baja sustancial en el precio de la lana, los cueros y la carne, figura la falta de infraestructura y, fundamentalmente, la escasa búsqueda de mercados donde colocar la producción.
Es digno de admiración el esfuerzo de productores y entidades rurales por sostener esta exposición que se acerca ya a cumplir un siglo, pero también una actividad que lucha contra la corriente para mostrar su progreso.
N. de la R; fuente ABC HOY / Rauch – Damián Miguel.
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