Lo confirmó el titular del Centro de Panaderos, Víctor Barzola, en la 89.1 Radio de la Sierra. El aumento permanente de los costos de producción, repercute en el precio de un producto primario que, según estimaciones, se redujo en casi un 40 % en el nivel de consumo.
Desde el lunes el pan va a aumentar un 15 %. Lamentablemente, no se puede contener. El último aumento hace tres meses”, manifestó Barzola, quien especificó que “en los barrios va a pasar a valer entre 500 y 550 pesos, aunque en otros lados ya está a 600 pesos”.
“Facturas, no vendemos nada. Una docena está a 1200 pesos. ¿Cómo haces?” expresó el panadero. “Además de que aumentó la harina, también los otros insumos. El aditivo pasó de 5000 a 9000 pesos. Un paquete de levadura está a 500 pesos cuando valía 150. Y además, está la nafta, el personal, los alquileres”, detalló el comerciante.
Por otro lado, también graficó que “no hay consumo. Calculamos que ha caído un 40 %. Facturas, si antes vendías 20 docenas, ahora vendes 4. Lo mismo con los bizcochitos, los cuernitos, los postres, a la semana los tenés que tirar porque la gente no los puede comprar”.
Expresó que “me vinieron 70 mil pesos de luz, y 20 mil pesos de gas. Y yo tengo una panadería chica. Me pregunto los grandes cómo hacen para pagar, y encima tienen cuatro o cinco panaderos adentro”.
“El pan debería estar a 600 pesos en mostrador, pero ¿A quién le vendemos? La harina aumentó ahora y va a volver a aumentar, por la sequía, el dólar, un combo que pagamos los pequeños industriales. Y si esto sigue así, el pan dentro de dos meses va a valer 1000 pesos. Es imparable”, lamentó el panadero.
N. de la R; fuente ABC HOY / Tandil.
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