El pasado 12 de abril tuvo lugar la Jornada sobre “Buenas Prácticas de Faena Familiar de Cerdos” con el objetivo de concientizar y prevenir enfermedades generadas a partir de las conocidas “carneadas” que tienen lugar una vez llegado el invierno.
En el marco interinstitucional, la Jornada inició con la presencia de 35 personas provenientes de la comunidad de Gral. Guido, Las Armas, alumnos y docentes de las Escuelas de Educación Secundaria Agraria de Ayacucho, Las Flores, Dolores y del CEA N°12.
En la mañana, el Méd.Vet. Dante Huinca (INTA Cuenca del Salado, AER Ayacucho) fue quien disertó sobre las Buenas Prácticas y abordando un Eje transversal durante todo el desarrollo de la misma como la prevención de TRIQUINOSIS. Luego de finalizada esta exposición, se concurrió al lugar de faena adaptado con la búsqueda de las mejores condiciones higiénico-sanitarias para la faena en el orden Familiar, la adopción de Buenas Prácticas, el trabajo protocolizado, la observación macroscópica de los órganos y la toma de muestra y remisión a laboratorio para análisis de triquinosis, esta parte estuvo abordada por el Méd.Vet. Eduardo Cabrera (CEA N°12).
Luego del almuerzo, inició la charla específica sobre Triquinosis a cargo del Dr.Gustavo Montali del Ministerio de Agroindustria de la Pcia.de Bs.As., especialista en el tema, quien a su vez analizó las muestras en el laboratorio móvil del Ministerio. Además mostró en microscopio muestras positivas de triquina sensibilizando a los concurrentes.
Comentarios