Eduardo Garay sobre le remate de este sábado:»Es un desafío que afrontamos con la genética de siempre»

Dialogamos con Eduardo V. Garay titular de Cabaña «San Roque», que está anunciando su 48º Remate Anual de Reproductores en la sociedad rural de Gral. Madariaga, para el sábado 8 de Octubre. Hablamos con él en una extensa nota, mano a mano imperdible con www.ayacuchoaldia.com.ar

 

A/D: Eduardo gracias por estos minutos. La verdad es que sentimos una gran responsabilidad en difundir todo lo bueno que van a presentar el sábado 8, más aún por nuestra primera experiencia junto a ustedes, y por eso imaginamos también como lo vivirán ustedes ¿no?

 

E.G: “Igualmente puedo decir yo. Un gusto estar haciendo esto juntos. Es verdad que es un momento de gran responsabilidad, porque son 48 remates. Es el momento donde uno expone y comercializa los productos de la cabaña, y ello lleva implícito otorgarle a los clientes lo que mejor que estén buscando”.

 

A/D: En esta oportunidad están anunciando 35 toros de Pedigreee y puros por Cruza ¿verdad?

 

E.G:“Lo primero que quiero destacar y que la gente me pregunta es sobre la genética. La que se presentará en este remate, será la que siempre se trabajo en la cabaña. Todos los toros son producto de monta natural y sus padres de “Santa Sergia”, que es muy reconocida y siempre le adquirimos sus toros para padres. Estamos presentando la genética de siempre. El toro es de esa genética, moderado, que permite a los adquirentes asegurarse la producción de un buen ternero y un parto sin problemas.”

 

A/D: A propósito de ello… ¿Cómo están los toros, como podrán presentarlos?

 

E.G: “En la mayoría de los casos son toros que están por cumplir los dos años, y algunos por cumplirlos en dos meses, más otro lote de ejemplares de más de 2 años y medio. Todos están absolutamente aptos para echarlos a servicio después del remate. Son toros engordados con las características de la cuenca del salado, por lo que pueden ser utilizados inmediatamente, que con la suplementación lógica que debe suminístraselas, no necesitan nada extra por parte de los productores que los adquieran, lo que pueden constatar cuando quieran en la cabaña.

 

A/D: En cuanto a los plazos ¿Qué podemos destacar?

 

E.G: “Los valores de hoy son importantes en la venta, pero también en los costos de los insumos. Es un esfuerzo mantener los plazos que se venían ofreciendo años anteriores, pero lo haremos, así como con la entrega de valores. Asimismo, otorgamos el fletes gratis a cualquier distancia y con la cantidad de toros adquiridos, sin importar el número total. No estamos trabajando con tarjetas por el momento, sino con un plazo de 180 días con financiación propia y en cuotas”.

 

A/D: Como en los últimos años…¿Contarán con una Cabaña invitada?

 

E.G: “Sí desde hace un tiempo nos acompaña “Caldenes” con toros 25 toros puros registrados en esta oportunidad y 30 vaquillonas Polled Hereford con garantía de cría y preñez, lo que creo son una buena combinación con la oferta nuestra, y juntos podemos brindar opciones muy interesantes para los diversos clientes que nos acompañen».

 

A/D: Vos sabes de esto de trabajar en equipo, que juntarse, unirse es bueno ¿No?…Nos conocemos hace mucho y sabemos que así lo has hecho en la docencia…

 

E.G: “Siempre. Las cuestiones individuales son complejas y difícilmente tengan un buen final. Las cosas en equipo caminan más lejos. Compartir para lograr un objetivo me parece bárbaro, sabemos lo que queremos y como lo podemos hacer juntos. No hace mucho que lo hacemos, pero estamos muy conformes y así seguiremos trabajando para mejorar y ofrecer una mayor calidad aún a futuro”.

 

A/A: ¿Cómo ha sido continuar con esta actividad después de la partida de su padre?…En algún momento lo veíamos a él como referente absoluto, con su indumentaria, siempre arreglado, era una imagen propia de un lugar, una trayectoria, un nombre ganado por la inversión y la calidad que siempre mostro “San Roque”…

 

E.G:”Yo digo que es un desafío. Así lo tome desde que el falleció en 2014. En principio comencé a trabajar en un campo más chico que tenía él, y nos lo sede a mí y mi hermana. Por eso se despidió de la actividad en el remate de ese año y anunció que era su última venta anual. No sé si es una carga, pero es una gran responsabilidad y así lo asumí. Me toca seguir con esto, en lo que estoy solo, y por ello hay cambios de superficie, cantidad de animales y toros, etc. Pero eso explica también porque hay 35 toros. Esto es parte de un proceso, que tiene como objetivo junto a mi familia apuntar después de 2018 al número original que fue siempre de 50 ejemplares, para lo que debemos recuperar con la cantidad de madres. Y otro cambio es que no vivo en el campo, pero estoy casi instalado ahí, tratando de poner en valor la historia y los aspectos generales del lugar. Esta es una cabaña que adquirió mi abuelo en el año 30, y por eso quiero ponerle una impronta propia. Me siento bien haciéndolo y más adelante las circunstancias económicas dirán como seguimos”.

 

A/A: Algunas cosas cambian o han cambiado, pero otras no… ¿imaginamos bien?

 

E.G: “Es la misma genética, la misma casa martillera… Solo cambiamos el mes, porque coincidimos que era más adecuado hacerlo en esta fecha. Habrá alguna incorporación de manejo, en aspectos técnicos, pero cabe mencionar que también seguimos con los ovinos y con esa actividad. Mi idea es trabajar todo el paquete de la cabaña, como se hizo siempre. Creo que el lanar si bien no es lo que fue otros años, hoy hay nuevas razas de muy buen rendimiento físico y económico. Estamos armando un plantel de Texel, que es un proyecto a largo plazo, pero con tranquilidad, dándole tiempo a las cosas”

 

A/A:¿Y en esta transición han podido retomar la actividad de la cabaña a pleno, o se necesita un tiempo?

 

E.G: “Hemos mejorado en cantidad de toros, pero también en la calidad. Esto me tiene muy ansioso, pero ya estamos planificando el 2017. Por ello es que no solo nos importa el día a día, o el sábado 8 de octubre, sino que miramos al 2018 como proyecto general, sosteniendo la genética, invitando gente nueva, renovándonos de a poco, poniéndole nuestra propia impronta a la cabaña y a lo que hacemos”.

 

A/A: Después de tantos años y la relación que hemos construido recorreremos juntos esta nueva etapa para ustedes y para nosotros, con mucho gusto estaremos el sábado 8 en Gral. Madariaga, Dios mediante…

 

E.G: “El apoyo es importante cuando se hace cualquier actividad. En la docencia o en la producción de animales, se necesita de este tipo de comunicación que acorta distancias y borra las líneas del tiempo…Estoy muy conforme con esto. Que podamos seguir haciéndolo y que caminemos hacia los años que vienen juntos me alegra mucho. Un gusto haber compartido este rato con ustedes. Los esperamos a todos el sábado 8 en Gral. Madariaga, productores, amigos y compradores para disfrutar del almuerzo y de las ventas”.

 

 

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